Sandacz w błękitnym sosie z nutą wina

Potrzebne: 

50g sera lazur błękitny

4 filety z sandacza ( porcja ok 250g )

50 g masła

pęczek pietruszki

2 cytryny

sól morska

biały pieprz

sos:

150 g sera lazur błękitny

500 ml śmietanki 36%

50 ml białego wytrawnego wina

Opcjonalnie:

limonka zamiast cytryny, gotowane na parze brokuły 

Filety sandacza oprószyć solą i pieprzem. Skropić delikatnie sokiem z cytryny a następnie obsypać posiekana pietruszką. Tak przygotowana rybę włożyć do lodówki na ok 1 godz.

Sos: wino i śmietankę wlać do małego garnka i zagotować. Wsypać 150 g startego sera. Doprawić sola, pieprzem i cytryna.

Filety z sandacza smażyć na maśle około 5 minut. Następnie podlać woda i dusić pod przykryciem ok 1 minutę. Przed końcem duszenia posypać pozostała częścią startego sera. Rybę przełożyć na talerz i polać wcześniej przygotowanym sosem. Dekorować cytryna oraz posiekana pietruszka.

Przepis ukradziony z opakowania sera lazur;) - genialny :)

Smacznego!