Ciasto czekoladowe z kremem malinowym w 30 minut :)

Potrzebne: 

1 czekolada mleczna

1,4 szklanki mąki pełnoziarnistej

0,5 szklanki cukru brązowego

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka kakao

0,5 szklanki mleka

0,5 szklanki oleju 

1 jajko

krem:

75 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

1 szklanka zmiksowanych mrożonych malin

2-3 łyżeczki cukru waniliowego

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki na ciasto, oprócz czekolady łączymy łyżką lub mikserem na jednolitą masę i wlewamy do formy o średnicy ok 30 cm.  Na wierchu układamy kostki czekolady i wstawiamy do piekarnika na 25 minut w 180 stopniach. W tym czasie robimy krem. Ubijamy śmietankę z cukrem, następnie dodajemy mascarpone - miksujemy chwilę do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy rozdrobnione maliny z cukrem i mieszamy, na koniec odstawiamy do lodówki. Czekoladę skrobiemy nożem aby uzyskać płatki. Po wyjęciu studzimy ciasto i wyjmujemy z foremki. Podajemy z warstwą kremu posypaną czekoladą :) Mega szybkie ciasto w 30 min! :) Smacznego!

Jabłkowe muffinki z mąką pełnoziarnistą i lekką orzechowo owsianą kruszonką

Potrzebne: 

1 duże jabłko

1,4 szklanki mąki pełnoziarnistej

0,5 szklanki cukru brązowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

0,5 szklanki mleka

0,5 szklanki oleju 

1 jajko

4 łyżki mielonych orzechów ( dowolnych )

4 łyżki otrębów owsianych

2 łyżki wiórek kokosowych

2 łyżki cukru brązowego

olej

Składniki na ciasto połączyć i nałożyć do foremek na muffinki na 1/3 wysokości foremki. Na to położyć jabłko pokrojone w słupki i posypać zagniecioną kruszonką. Piec przez 25 minut w 180 stopniach. Składniki wystarczą na 24 muffinki. Pycha!

Apple crumble, czyli jabłka zapiekane pod owsianą kruszonką

Potrzebujemy:

ok 1 kg jabłek

1 cytryna

cynamon

cukier brązowy do smaku

Kruszonka:

70 g mąki pełnoziarnistej

70 g cukru pudru pub brązowego

70 g oleju

70 g otrębów owsianych

Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda i kroimy na małe kawałeczki. Smażymy na patelni z cynamonem, cukrem i sokiem z cytryny aż delikatnie zmiękną i sok trochę odparuje. Nakładamy do kokilek i posypujemy kruszonką ( składniki na kruszonkę łączymy i rozdrabniamy w palcach na mniejsze kawałki ). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 20 minut. Podajemy np z gałką domowych lodów śmietankowych :)

Smacznego!

Rozgrzewający imbirem i czosnkiem krem z dyni

Potrzebne:

ok 1 kg dyni

0,75 l bulionu warzywnego lub rosołu

250 ml mleka

ok 2 cm świeżego imbiru

1 lub 2 duże ząbki czosnku

gałka muszkatołowa

liść laurowy

ziele angielskie

sól

pieprz

Do bulionu wrzucamy ziele i liście, czosnek oraz imbir. Doprowadzamy do wrzenia. Dynię kroimy w miarę równą kostkę aby równomiernie się gotowała. Kiedy robi się miękka dolewamy mleko i dodajemy gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy jeszcze chwilę a następnie zdejmujemy garnek z kuchenki, wyjmujemy liście i ziele i blendujemy zupę na krem. Przyprawiamy ewentualnie do smaku. 

Smacznego!