Krem szczawiowy z jajkiem

Potrzebne: 

1 litr wywaru warzywnego

młoda włoszczyzna ( por, marchew, pietruszka i seler z natką, cebulka)

1 skrzydełko z kurczaka

1 słoik ( ok 250 ml ) szczawiu

1 ugotowane jajko

łyżeczka śmietanki 30%

sól, pieprz

Opcjonalnie:

liść laurowy, ziele angielskie, kiedy zupa jest zbyt rzadka można dodać ugotowane ziemniaki

Na wywarze warzywnym gotujemy kurczaka z włoszczyzną, pod koniec dodajemy szczaw i ewentualne ziemniaki ( ziemniaki przed szczawiem bo się nie ugotują ). Wyjmujemy kurczaka i ziele oraz liście laurowe i miksujemy zupę. Podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem i posiekaną pietruszką. 

Smacznego!