środa, 29 lipca 2015

Tymiankowe placuszki z cukinii i mascarpone

Potrzebne: 

1 mała cukinia ( ok 0,5 kg )
2 łyżki mascarpone
1 ząbek czosnku
2 gałązki tymianku
2 łyżki mąki orkiszowej
1 jajko
sól
pieprz


Cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do tego  pozostałe składniki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy ( jak na placki ziemniaczane ). Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki na zloty kolor. Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym i podajemy. Pysznie smakują z jogurtem naturalnym. 




środa, 15 lipca 2015

Ciasteczka z pełnoziarnistych płatków owsianych z gorzką czekoladą i orzechami laskowymi

Potrzebne: 

200 g płatków owsianych pełnoziarnistych Kupiec
100 g cukru brązowego
1 cukier wanilinowy
2 łyżki mąki ( ja użyłam orkiszowej )
150 g masła
40 g gorzkiej czekolady
2-30 g orzechów laskowych
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko 

Do blendera wsypujemy płatki, cukier, mąkę i sodę - blendujemy na wysokich obrotach aż płatki uzyskają pożądaną przez nas granulację. Orzechy laskowe prażymy na patelni lub w piekarniku przez chwilę a następnie staramy sie pozbawić je skorupek i zostawiamy do ostygnięcia. Jajko ubijamy z cukrem wanilinowym na puszystą masę, następnie zmieniamy końcówkę miksera na ta do wyrabiania ciasta i dodajemy masło oraz pozostałe sypkie składniki. Wyrabiamy ciasto przez chwilę. Na koniec dodajemy posiekaną drobno czekoladę i orzechy ( można je ewentualnie na początku zmielić na grubo blenderem ). 







Smacznego!

Gotuj w zdrowym stylu

poniedziałek, 13 lipca 2015

Szybkie ciasto jogurtowe z malinami

Potrzebne: 

ok 150 g malin
220 g mąki pszennej
100 g cukru
150 g jogurtu greckiego
2 łyżeczki cukru wanilinowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Opcjonalnie:
cukier puder do dekoracji



Składniki wyjmujemy z lodówki wcześniej aby wszystkie miały temperaturę pokojową. Jajka miksujemy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodajemy jogurt i mieszamy do połączenia. Do powstałej masy przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia i miksujemy. Do silikonowej formy o średnicy 30 cm wlewamy ciasto, na wierzchu układamy maliny i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na ok 60 minut. Sprawdzamy po 50 minutach czy patyczek wbity w ciasto jest suchy.





Smacznego!