środa, 29 lipca 2015

Tymiankowe placuszki z cukinii i mascarpone

Potrzebne: 

1 mała cukinia ( ok 0,5 kg )
2 łyżki mascarpone
1 ząbek czosnku
2 gałązki tymianku
2 łyżki mąki orkiszowej
1 jajko
sól
pieprz


Cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do tego  pozostałe składniki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy ( jak na placki ziemniaczane ). Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki na zloty kolor. Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym i podajemy. Pysznie smakują z jogurtem naturalnym.