Muffinki z oreo i konfiturą porzeczkową w polewie z czekolady mlecznej

Potrzebne: 

1/5 szklanki mąki pszennej 

3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru pudru ( może być też kryształ, wtedy trochę mniej )

cukier waniliowy

1 jajko

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki oleju ( roślinny lub ewentualnie rozpuszczone masło )

Opcjonalnie:

konfitura porzeczkowa, ciasteczka oreo, czekolada mleczna/ polewa mleczna

Mieszamy najpierw suche, później mokre. Ko ciasta dodajemy kilka sztuk pokruszonych ciasteczek oreo - samych herbatników ( bez kremu ).

Nalewamy do foremek ( u mnie to silikonowe foremki ) trochę masy na dno ( ciężko się ją nakłada - ja to robię dwoma łyżkami ). Następnie dajemy na środek masy po 1/2 łyżeczki dżemu, i na to znów przykrywamy. Tak żeby masa sięgała maksymalnie do 3/4 wysokości foremki, bo jeszcze urośnie. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 minut. Po wyjęciu czekamy chwilę aż przestygną, dekorujemy polewą czekoladową i ciasteczkami.

Smacznego!