Delikatny indyk w sosie paprykowym

Potrzebne:

500-700 g mięsa z udźca indyka

4 papryki

1 duża cebula

woda

ziele angielskie

liść laurowy

sól

pieprz

tabasco

Opcjonalnie:

słodka papryka, ryż, pół szklanki białego wina

Mięso z indyka oczyszczamy z tłuszczu, myjemy i podsmażamy w wysokim garnku aby zatrzasnąć pory. Jak już ładnie się zarumieni zmniejszamy ogień i zalewamy wodą do poziomu mięsa. Dorzucamy sól, pieprz i inne przyprawy wg uznania. Paprykę myjemy, wyjmujemy gniazda nasienne i blendujemy na miazgę. Powstały płyn wlewamy do garnka z indykiem. Dorzucamy obraną cebulę. Całość dusimy aż mięso będzie miękkie i sos się zagęści ( woda wyparuje a zmiksowana papryka ładnie się połączy). Gdyby sos za bardzo wyparował można dolać pół szklanki białego wytrawnego wina - nie dolewać wody. W przypadku kiedy sama papryka daje za mało smaku można posiłkować się przyprawą z proszku. Podawać z ryżem.

Smacznego!