Zielone szparagi z jajkiem w koszulce

Potrzebne:

kilka zielonych szparagów

jajko

szczypta soli

łyżka octu

pieprz kolorowy

Szparagi obieramy od główek w dól i gotujemy na parze ok 5-7 min w zależności od grubości szparagów. W drugim garnku gotujemy wodę. Kiedy zacznie porządnie bulgotać dodajemy sól i ocet. Jajko rozbijamy i przelewamy do szklanki. Łyżką robimy wir w gotującej się wodzie i wlewamy jajko sprawnym ruchem. Zmniejszamy moc palnika żeby woda nie bulgotała bo rozbije jajko. Staramy się je delikatnie zagarnąć w całość. Kiedy białko ładnie się zetnie wyjmujemy jajko na talerz i osuszamy. Układamy ugotowane szparagi na talerzu. Na nich układamy jajko delikatnie go rozcinając - płynne żółtko może zastąpić nam sos:) Posypujemy pieprzem. 

Smacznego!