poniedziałek, 18 sierpnia 2014

Muffinki porzeczkowe z konfiturą i kremem

Potrzebne: 

1,5 szklanki mąki pszennej 
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru pudru ( może być też kryształ, wtedy trochę mniej )
cukier waniliowy
1 jajko
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju ( roślinny lub ewentualnie rozpuszczone masło )
konfitura porzeczkowa

krem
śmietanka 30%
1/3 szklanki porzeczek czarnych
cukier waniliowy

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem waniliowym i na koniec dodajemy zblendowane porzeczki. Chowamy do lodówki. Składniki na ciasto mieszamy: najpierw suche, później mokre. Nalewamy do foremek masę jednak nie za dużo tak żeby masa sięgała maksymalnie do 1/2 wysokości foremki, bo jeszcze urośnie. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 minut. Po wyjęciu studzimy babeczki i kiedy są już chłodne ścinamy powstałą górkę, wydrążamy delikatnie dziurkę w cieście i nakładamy tam konfiturę. Następnie dekorujemy przygotowanym kremem wg uznania. Kwaskowa konfitura pasuje do słodkiego kremu idealnie:)





Porzeczkowo mi 2014 Porzeczkowo mi 2014

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Dziękuję bardzo za zainteresowanie! :)