Spaghetti carbonara

Potrzebne: 

500 g makaronu  spaghetti

1 łyżka oliwy z oliwek

100 g chudego bekonu

2 jajka

150 ml śmietany słodkiej

20 g parmezanu tartego

sól morska

pieprz 

Makaron ugotuj w dużej ilości wody z solą morską i łyżką oliwy. Pokrój boczek w paseczki. Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka ze śmietaną i 2,5 łyżkami tartego parmezanu. Dodaj sól i pieprz do smaku. Podsmaż boczek na patelni na złoto. Zahartuj makaron pod zimną wodą, dodaj trochę oliwy, żeby się nie sklejał. Wymieszaj boczek z makaronem i wlej sos. Szybko podgrzej całość na małym ogniu (jaja nie mogą się całkowicie ściąć). Podawaj od razu posypane parmezanem.

Smacznego!