Bułki jagodzianki z lukrem cytrynowym wg przepisu mojej mamy

Potrzebne:

bułki:

1/2 kg mąki pszennej

1/2 kostki masła roślinnego

1/2 szklanki cukru kryształu

1 cukier wanilinowy

1/2 paczki drożdży ( 50 g ) lub 14 g suchych drożdży

250 ml mleka

3 żółtka

szklanka świeżych jagód

lukier:

cukier puder

sok z cytryny

Zaczynamy od przygotowania rozczynu: podgrzewamy mleko i dodajemy łyżkę mąki, 2 łyżeczki cukru i drożdże. Odstawiamy. Mleko nie powinno być gorące gdyż może zabić drożdże, kiedy będzie za zimno drożdże nie wyrosną. Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Masło ścieramy na tarce i dodajemy wszystkie składniki powoli do siebie. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia nakrywając je ściereczką. Jagody przesypujemy do miseczki i obsypujemy delikatnie mąką. Kiedy ciasto wyrośnie  układamy je na blacie wysypanym mąką  i rozwałkowujemy na ok 1 cm grubości. Szklanką lub kubkiem wykrawamy koła rozpłaszczamy je w rękach delikatnie i nakładamy na środek jagody, zlepiamy i formujemy bułeczki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu. Odstawiamy jeszcze na ok 10-15 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Bułeczki pieczemy ok 15-20 min sprawdzając jak są zarumienione. Po wyjęciu jagodzianki studzimy. Na koniec polewamy lukrem - cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny. Są najlepsze:) Polecam!

Hamburgery po męsku :)

Potrzebne:

500 g mięsa mielonego wołowego

łyżeczka musztardy Dijon

sól

pieprz

ząbek czosnku

bułki:

2 1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki mleka

jajko

3 dag drożdży

łyżeczka cukru

szczypta soli

30 g masła

Opcjonalnie:

sos tatarski, majonez, tabasco, ketchup, pietruszka, ogórek kiszony, sałata lodowa, rukola, sos balsamiczny, cebula, ser żółty, kiełki fasoli mung, sezam

Do mięsa mielonego dodajemy łyżeczkę musztardy, sól, pieprz i posiekany ząbek czosnku – odstawiamy do lodówki na chwilę. W tym czasie robimy bułki. Masło rozpuszczamy z mlekiem – mieszanina ta powinna mieć około 50 stopni Celsjusza. Drożdże, 2 szklanki mąki (1/2 szklanki do podsypania), sól i cukier – wymieszać w misce. Następnie dolewamy mleko z masłem, i zagniatamy. Jak już będzie przypominać bryłę ciasta – dodajemy jajko i zagniatamy dalej. Ciasto musi być gładkie. Ciasto dzielimy na cztery lub dwie części, i formujemy bułki. Kładziemy je na blasze polanej olejem i lekko przyklepujemy, przykrywamy szmatką, posypujemy sezamem i odstawiamy na 30 minut. Niech rosną. Po wyrośnięciu wstawiamy do rozgrzanego pieca – 200 stopni Celsjusza, 10-12 minut. Uformowane wcześniej burgery wrzucamy na patelnię grillową, smażymy 3-4 minuty z jednej strony, w zależności od grubości. Po pierwszym przerzuceniu na kotlecie możemy położyć kawałek żółtego sera. Bułki wyjmujemy i studzimy. Przekrawamy na pół i układamy wg uznania: sos ( sos tatarski, ketchup, pietruszka, tabasco, majonez) warzywa i mięso.

Smacznego!

Przepis oryginalny by: Opalczynski