Domowy budyń czekoladowy

Potrzebne: 

500 ml mleka 2 %

4 łyżki kakao ( gorzkiego np decomorreno)

4 łyżki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Opcjonalnie:

łyżeczka nutelli, kakaowa posypka, listek mięty do dekoracji

Z mleka odlewamy mniej więcej pół kubka. Pozostałe mleko zagotowujemy. Do odlanego mleka dodajemy kakao, cukier i mąkę ziemniaczaną. Zawartość kubka dokładnie mieszamy, wszystkie składniki muszą rozpuścić się w mleku. Gdy mleko zacznie wrzeć wlewamy do niego zawartość drugiego kubka i dokładnie mieszamy do momentu aż ponownie zacznie wrzeć. Po jakiś 30-40 sekundach budyń ściągamy z palnika i rozlewamy do salaterek. Posypujemy  posypką, na środku kładziemy po łyżeczce nutelli i listku mięty.

Smacznego!

Kruche tartaletki z domowym budyniem, owocami i prawdziwą wanilią

Potrzebne: 

2 żółtka

200 g mąki

100 g masła

50 g cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kilka jabłek i gruszek

szczypta cynamonu

cukier waniliowy

sok z połowy cytryny

budyń:

część I

1/2 szklanki mleka

1/4 szklanki cukru

cukier waniliowy

pół laski wanilii

1/2 łyżeczki masła

część II

1/2 szklanki mleka

1 żółtko

1/4 szklanki mąki pszennej

Opcjonalnie:

cukier brązowy, listki mięty i lody do dekoracji

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Żółtka wbić do mieszaniny z mąką, potem wrzucić posiekane masło. Zagnieść gładkie, nieklejące się ciasto i odstawić na 15-20 minut do lodówki. Schłodzonym ciastem wylepić foremki do tartaletek, piec przez ok. 20 minut do zrumienienia w 180 stopniach. Część 1 masy na budyń zagotować. Dodać część 2 masy i zagotować razem. Wyjmujemy ciastka, nakładamy ciepłą masę i usmażone owoce. Dekorujemy miętą.

Smacznego!