Krewetki tygrysie w pieprzowo-cytrynowym sosie

Potrzebne: 

ok 6 sztuk krewetek black tiger

1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu w ziarenkach

25 g masła

1/4 szklanki białego wina

sól 

szczypta imbiru

sok z cytryny

cytryna

Opcjonalnie:

kolendra

Na głębokiej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy rozgnieciony w moździerzu pieprz, imbir, sól i sok z cytryny. Smażymy chwilę na małym ogniu żeby nie spalić przypraw i dorzucamy krewetki na ok 3 minuty. W międzyczasie dolewamy wino. Po kolejnych 3 minutach smażenia zwiększamy ogień czekając aż alkohol odparuje. Kiedy sos z krewetkami zacznie nam się znacząco redukować dodajemy posiekanej kolendy. Przekładamy całość na talerz polewamy sosem. Do dekoracji można dać cytrynę i pieprz.

Smacznego!

Zielone tagliatelle z krewetkami w sosie śmietankowo-szpinakowym

Potrzebne: 

krewetki

makaron  tagliatelle 

szpinak mrożony

śmietanka 36%

ząbek czosnku

gałka muszkatołowa

sól morska, pieprz

pieprz cayenne

cytryna

Opcjonalnie:

pietruszka do dekoracji

Zamrożone krewetki wrzucamy do zimnej wody albo rozmrażamy wcześniej. Makaron gotujemy wg przepisu. Na patelnie wrzucamy zamrożony szpinak i podlewamy trochę wodą, dusimy aż się rozmrozi i dodajemy posiekany czosnek, starta gałkę i przyprawy do smaku. Całość jeszcze chwilę podduszamy i przekładamy do innej miseczki. Na patelnie wrzucamy dobrze odsączone krewetki i smażymy aż wyparuje reszta wody, następnie wrzucamy wcześniej przygotowany szpinak i kilka łyżeczek śmietanki - do takiej gęstości sosu która nam odpowiada. Gotujemy chwile na małym ogniu dodając przyprawy wg uznania. Makaron układamy na talerzu, na to sos. Skrapiamy cytryną, posypujemy cayenne i pietruszką.

Smacznego!

Krewetki orientalnie z bagietką i białym winem

Potrzebne: 

krewetki mrożone ( w zależności ile się zje )

50 g masła

3/4 szklanki białego wina

2 ząbki czosnku

bagietka

sól, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa, chilli

cytryna

Opcjonalnie:

natka pietruszki

Krewetki rozmrażamy. Na głębokiej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy posiekany czosnek ( 1 ząbek ). Kiedy czosnek zacznie się smażyć ( smażymy na małym ogniu żeby się nie przypalił) dorzucamy krewetki na ok 3 minuty. W międzyczasie wrzucamy przyprawy i sok z cytryny wg uznania. Po 3 minutach smażenia zalewamy wszystko winem i zwiększamy ogień czekając jak alkohol odparuje. W międzyczasie możemy pokroić bagietkę i z ułożonym na niej posiekanym czosnkiem stostować ją w piekarniku - będzie bardziej chrupiąca i aromatyczna. Kiedy sos z krewetkami zacznie nam się znacząco redukować dodajemy część pietruszki. Przekładamy całość na talerz polewamy sosem i jeszcze posypujemy natką. Do dekoracji można dać jeszcze cytrynę. Palce lizać:)

Smacznego!