Biszkoptowe ciasto z truskawkami i kremem cytrynowym

Potrzebne: 

ciasto biszkoptowe

1 galaretka cytrynowa

serek mascarpone

świeże truskawki

1/2 tabliczki czekolady gorzkiej

3-4 łyżki dżemu truskawkowego

gałązka mięty

Biszkopt możemy upiec samemu lub gdy brakuje nam czasu możemy pokusić się o kupienie gotowego spodu. Smarujemy go dżemem truskawkowym i odstawiamy żeby dżem ładnie wsiąknął. Przygotowujemy w tym czasie krem. Galaretkę rozrabiamy w 1/2 wody podanej na opakowaniu i odstawiamy do przestygnięcia. Pilnujemy żeby się nie ścięła. Kiedy galaretka jest już odpowiednio zimna miksujemy mascarpone na puszystą masę stopniowo dodając tężejącą galaretkę. Odstawiamy masę na chwilę do lodówki, jednak nie zbyt długo bo szybko się zsiada - pilnujemy tego. W tym czasie przygotowujemy truskawki, każdą przecinając wzdłużna 2-3 części. Na biszkopt nakładamy krem i układamy truskawki zaczynając od zewnątrz. Na środek wkładamy gałązkę mięty i dekorujemy rozpuszczoną ( ale nie gorącą ) czekoladą.

Smacznego!

Orzeźwiająca cytrusowa woda z miętą

Potrzebne: 

1 pomarańcza

1/2 cytryny

500 ml wody

Opcjonalnie:

kilka listków mięty

kilka kostek lodu

Owoce i miętę myjemy dokładnie pod wodą. Pomarańcze przekrawamy na pół i odcinamy 2 cienkie plasterki z każdej z połówek - wrzucamy do dzbanka. Z pozostałych połówek wyciskamy sok. Z cytryną robimy podobnie - odcinamy dwa plasterki a z reszty wyciskamy sok. Wszystko dodajemy do dzbanka i dorzucamy jeszcze listki mięty oraz kostki lody - zalewamy wodą i mieszamy. Idealny na upalne dni - nie jest słodki, wiec idealnie gasi pragnienie. Mięta dodatkowo fajnie orzeźwia :)

Smacznego!