Grillowany kurczak w tymianku z młodymi ziemniaczkami z wody i szpinakiem po andaluzyjsku

Potrzebne:

2 piersi z kurczaka

tymianek

łyżeczka oliwy z oliwek

sól

pieprz

5 kostek mrożonego szpinaku w liściach

2 plasterki szynki

2 ząbki czosnku

gałka muszkatołowa

1/2 łyżeczki oliwy z oliwek

2 łyżeczki słodkiej śmietanki

sól

pieprz

kilka młodych ziemniaczków

serek twarogowy typu "Twój smak"

pół ząbka czosnku

sól

pieprz

Kurczaka czyścimy z rsztek tłuszczu i kości, myjemy i wycieramy do sucha. Nacieramy oliwą, oprószamy solą i pieprzem, obkładamy tymiankiem i odstawiamy na chwilę żeby mięso przeszło zapachem ziół.

W tym czasie wstawiamy do ugotowania wyszorowane ziemniaki z niewielką ilością soli.

Szpinak mrożony wkładamy na patelnię lub do garnuszka i podlewamy wodą zostawiając na małym płomieniu aż do rozmrożenia. Po rozmrożeniu przekładamy go na sitko. Na przetartą patelnię dodajemy oliwę i podsmażamy pociętą w paski szynkę. Kiedy szynka lekko się zarumieni dodajemy szpinak z sitka i przeciśniete przez praskę dwa ząbki czosnku oraz tartą gałkę. Dodajemy śmietankę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy.

W możdzierzu ucieramy na gładko przeciśnięty czosnek, sól i pieprz oraz serek. 

Kurczaka grillujemy ok 10-15 min tak aby mięso nie było surowe. Podajemy z ugotowanymi ziemniaczkami i szpinakiem.

Smacznego!