Lekkie lody truskawkowe z kawałkami owoców

Potrzebne:

200 g śmietanki 36%

200 g mleka zagęszczonego niesłodzonego

200 ml zmiksowanych truskawek

kilka sztuk truskawek w całości

2 cukry waniliowe

1 łyżka rozpuszczonego masła

Opcjonalnie:

gałązki mięty

Truskawki w całości ubijamy - najlepiej tłuczkiem do ziemniaków, tak aby zachować gdzieniegdzie ich strukturę. Śmietankę ubijamy na sztywno w wysokim naczyniu. W drugim naczyniu mieszamy mleko, wystudzone masło, zmiksowane i ubite truskawki i cukier. Łączymy masę owocową ze śmietanką i delikatnie mieszamy. Wylewamy do płaskiego naczynia i wstawiamy do zamrażalnika. Po 40 minutach wyjmujemy lody i mieszamy dokładnie oddzielając zmarzlinę od brzegów foremki. Etap ten powtarzamy jeszcze 2-3 razy. Lody są bardzo orzeźwiające kiedy dodamy do nich gałązki mięty.

Smacznego!

Puszyste racuchy z jabłkami i cynamonową śmietanką

Potrzebne: 

1/2 litra mleka

2 jajka

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżka cukru waniliowego

szczypta soli

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3 duże jabłka

masło klarowane lub olej do smażenia

Opcjonalnie:

cukier puder lub śmietanka z cynamonem do dekoracji

Mleko, jajka, mąkę, cukier, sól i sodę dokładnie ze sobą wymieszać - najlepiej mikserem aby nie było grudek. Jabłka obrać i pokroić w dość drobną kostkę. Wymieszać jabłka z ciastem. Smażyć placki na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć tłuszcz ręcznikiem papierowym i podawać posypane cukrem pudrem lub ubitą słodką śmietanką wymieszaną ze szczyptą cynamonu.

Smacznego!