Meksykańskie burrito z mielonym mięsem i papryką

Potrzebne: 

4 pszenne tortille

200-300 g mięsa mielonego

1 duża papryka

mała puszka kukurydzy

mała puszka fasoli czerwonej

1 puszka pomidorów

2 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

oregano

bazylia

sól

pieprz

Opcjonalnie:

świeże oregano i tabasco

Mięso smażymy na suchej patelni. Dodajemy sól i pieprz. Zdejmujemy usmażone mięso i w wytopionym tłuszczu smażymy posiekany czosnek. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę i pomidory z puszki. Dusimy ok 10-15 minut. Dodajemy zioła i kukurydzę oraz fasolę oraz mięso. Doprawiamy do smaku. Dusimy, aż papryka będzie miękka. Tortille wstawiamy do nagrzanego do 100 stopni piekarnika na 5 minut. Ciepłe tortille napełniamy farszem. Podajemy z ulubionym sosem lub kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Tortilla z kurczakiem a`la Twister KFC

Potrzebne:

pierś z kurczaka

4 pszenne tortille

sałata lodowa

pomidor

woda

olej do smażenia

panierka:

mąka ( ok szklanka)

łyżeczka mielonego imbiru

łyżeczka białego pieprzu

łyżeczka soli

łyżeczka granulowanego czosnku

łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

sos czosnkowy:

1/3 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu

3 łyżki majonezu

sok z 1/3 cytryny

1/3 łyżeczki granulowanego czosnku

Kurczaka myjemy i czyścimy ze wszystkich niedoskonałości. Tniemy na kawałki mniej więcej 1,5 cm x 5 cm. Panierkę przygotowujemy  przez zmieszanie wszystkich przypraw i proszku do pieczenia z mąką. W tym czasie olej wlewamy do garnuszka lub głębokiej patelni i smażymy kurczaka obtoczonego porządnie w panierce ( panierkę mocno wgniatamy w kurczaka). Robimy sos przez dodanie wszystkich składników. Grubo zmielony pieprz możemy uzyskać rozbijając pieprz w ziarenkach w moździerzu. Po przygotowaniu kurczaka układamy na tortilli pokrojoną w drobne paski sałatę. Następnie kładziemy pomidora pokrojonego w kostkę ( bez miąższu z pestkami). Polewamy sosem i zawijamy. Voila! Tortillę można jeszcze zapiekać w piekarniku ale nie jest to konieczne.

 

Smacznego!