Szybka sałatka z pełnoziarnistym makaronem i kurczakiem w sosie balsamico

Potrzebujemy:

szklanka makaronu pełnoziarnistego świderki

1/2 piersi kurczaka

2-3 pomidory suszone w oleju

kilka czarnych oliwek

garść szpinaku

2 ząbki czosnku

złyżka pestek dyni

suszona bazylia i oregano

sól, pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie tak aby był al-dente. W tym czasie kroimy kurczaka na ok 2-3cm kawałki. Obieramy i kroimy czosnek w paski/talarki. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju ze słoiczka z pomidorami i wrzucamy do niejgo pokrojony czosnek. Do tego dorzucamy po chwili kurczaka. Dodajemy sól, pieprz i zioła. Smażymy aż kurczak nabierze lekko złotego koloru, uważając przy tym aby nie spalić czosnku. Po ugotowaniu makaron przelewamy mocno lodowatą wodą. Pomidory korimy w cienkie paski. Na suchej patelni prażymy pestki dyni. Do miski wrzucamy makaron, kurczaka, pomidory i oliwki. Polewamy sosem balsamico i mieszamy. Dorzucamy szpinak i mieszamy jeszcze raz. Przed podaniem posypujemy pestkami dyni. Smacznego!

Pyszna sałata z gruszką, chipsami z bekonu i sosem Cezar

Potrzebne: 

mieszanka sałat ( ja użyłam sałaty z botwinką )

1 dojrzała gruszka lub gruszka z zalewy

2 plasterki bekonu

sos:

1 żółtko

ząbek czosnku lub 1/2 ząbka w zależności od wielkości

łyżka oliwy

łyżeczka soku z cytryny

łyżeczka musztardy

zmielony czarny pieprz

sól do smaku

Składniki na sos dokładnie miksujemy i odstawiamy do lodówki. Bekon smażymy na suchej patelni przekręcając go kilka razy żeby ładnie się zarumienił. Gruszkę obieramy, wydrążamy i kroimy na ósemki. Gruszkę z puszki odsączamy z zalewy i kroimy na mniejsze kawałki. Jeżeli bekon jest zbyt duży również go kroimy na mniejsze paski. Na talerzu układamy sałatkę i skrapiamy ją sosem, na to kładziemy gruszkę i bekon. Pyszne:)

Smacznego!

Sałatka z bobu i jajek z prażonymi ziarnami

Potrzebne: 

1/2 szklanki ugotowanego bobu

1 jajko ugotowane na półmiękko

1 duży liść sałaty lodowej

łyżka prażonych ziaren słonecznika

łyżka prażonych ziaren dyni

łyżka Caesar salad dressing firmy FOOD & JOY lub innego sosu jogurtowego

Opcjonalnie:

kilka kropel soku z limonki i gałązka oregano

Przy wykonaniu tej sałatki ważne jest aby nie rozgotować bobu i nie ściąć całkowicie żółtka w jajku. Przy bobie po 15 minutach próbujemy co chwilę jego miękkość, a przy gotowaniu jajka wspomagam się małym gadżetem ( dla chętnych info na priv ;) ). Sałata jest bardzo prosta, kiedy mamy gotowe składniki. Liść sałaty rwiemy na mniejsze kawałki, na to kładziemy bób, ugotowane jajko przekrojone na ćwiartki, posypujemy prażonymi ziarnami ( chwila na rozgrzanej patelni wystarczy ) i polewamy dressingiem. Ja użyłam jednego z moich ulubionych dressingów z tych kupnych bo akurat taki miałam, ale z powodzeniem można go zastąpić własnym np. jogurtem zmiksowanym z 1/2 ząbka czosnku i ziołami. Na koniec rzucam kilka listków oregano i skrapiamy sokiem z limonki. Lekko i pysznie:) Zapraszam!

Smacznego!

 

Sałatka grecka z hotelu Gloria Maris

Potrzebne: 

prawdziwa grecka lub włoska oliwa extra virgin

1 pomidor

ser feta

czarne oliwki - u mnie zielone z braku akurat

sałata lodowa

ogórek zielony

sól 

pieprz

Sałatę rwiemy na małe kawałki i układamy na talerzu. Następnie kroimy pomidory, ser feta i ogórka. Układamy oliwki na wierzchu i polewamy oliwą. Oliwa jest podstawą smaku tej sałatki - im bardziej jest "oryginalna" tym lepszy i wyrazisty smak. Na koniec posypujemy delikatnie solą i pieprzem. Polecam!

Smacznego!

Sałatka z makaronem ryżowym i pieczarkami

Potrzebne: 

makaron ryżowy tao tao nitki (200 g)

0,5 kg pieczarek

4 ogórki kiszone

słoik papryki konserwowej

4 jajka

por

puszka kukurydzy

majonez

łyżeczka masła

sól, pieprz

Opcjonalnie:

sok z cytryny lub kwasek cytrynowy

Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i obsmażamy na maśle z dodatkiem soli i pieprzu. Dla zachowania koloru można skropić je sokiem z cytryny lub posypać szczyptą kwasku cytrynowego. Makaron wkładamy do garnka i zalewamy 2l wrzątku zostawiając na 5 min pod przykryciem. Następnie odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. Jajka gotujemy na twardo. Resztę składników siekamy wg uznania. Po wystygnięciu wszystkich ciepłych składników mieszamy je razem z majonezem i chowamy do lodówki żeby się "przegryzło". 

Smacznego!