Pyszna sałata z gruszką, chipsami z bekonu i sosem Cezar

Potrzebne: 

mieszanka sałat ( ja użyłam sałaty z botwinką )

1 dojrzała gruszka lub gruszka z zalewy

2 plasterki bekonu

sos:

1 żółtko

ząbek czosnku lub 1/2 ząbka w zależności od wielkości

łyżka oliwy

łyżeczka soku z cytryny

łyżeczka musztardy

zmielony czarny pieprz

sól do smaku

Składniki na sos dokładnie miksujemy i odstawiamy do lodówki. Bekon smażymy na suchej patelni przekręcając go kilka razy żeby ładnie się zarumienił. Gruszkę obieramy, wydrążamy i kroimy na ósemki. Gruszkę z puszki odsączamy z zalewy i kroimy na mniejsze kawałki. Jeżeli bekon jest zbyt duży również go kroimy na mniejsze paski. Na talerzu układamy sałatkę i skrapiamy ją sosem, na to kładziemy gruszkę i bekon. Pyszne:)

Smacznego!

Czekoladowe lizaki z suszonymi jagodami goji, chilli i solą morską

Potrzebujemy: 

tabliczka gorzkiej czekolady

tabliczka mlecznej czekolady

pokruszona suszona papryczka chilli

szczypta soli morskiej gruboziarnistej

kilka posiekanych suszonych jagód goji

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Masę czekoladową nalewamy do silikonowych foremek. Dekorujemy posiekanymi jagodami, chilli lub solą. Wkładamy patyczki i pozosrawiamy do ostygnięcia - najlepiej w lodówce. Fajna przekąska dla lubiących oryginalne smaki. 

                        

                        

Smacznego!

Grillowany łosoś w sosie śmietankowo-koperkowym i sałatą ze słodko-ostrym dressingiem

Potrzebne: 

kawałek łososia surowego

sos:

150 ml śmietanki 30%

pęczek koperku

1/3 soku z cytryny

kawałeczek sera lazur

kilka kaparów z zalewy

kilka ziaren zielonego pieprzu marynowanego

mix sałat

pomidorki koktajlowe

sól, pieprz

dressing:

sok z 3/4 cytryny

łyżeczka musztardy Dijon

łyżeczka musztardy francuskiej

łyżeczka oliwy z oliwek

łyżeczka miodu ( ewentualnie cukier brązowy )

Łososia oprószamy solą i pieprzem i grillujemy na patelni, ewentualnie pieczemy w piekarniku. Wszystkie składniki dressingu wrzucamy do słoiczka, zakręcamy i mocno wstrząsamy aż miód/cukier się rozpuści i doprawiamy do "swojego" smaku. Do rondelka wlewamy śmietankę, wrzucamy posiekany koperek, cytrynę, kapary i gotujemy chwilę. Kiedy koperek zacznie mięknąc wrzucamy pokruszony ser. Gotujemy aż się rozpuści. Doprawiamy sokiem z cytryny i przyprawami wg uznania. 

Smacznego!

Sałata z prażoną szynką parmeńską, serem camembert, miętą i limonką w sosie balsamico

Potrzebne:

3 plasterki szynki 

ser camembert

mix sałat

kilka listków mięty

kawałek limonki

sos balsamico

Szynkę grillujemy aż zrobi się chrupiąca. Sałatę z liśćmi mięty układamy na talerzu, na to ser camembert i szynkę. Skrapiamy sokiem z limonki i polewamy sosem balsamico.

Smacznego!

Szpinak z szynką parmeńską, twardym serem i suszonymi pomidorami w sosie balsamico

Potrzebne: 

szpinak baby

2-3 plastry szynki parmeńskiej

kawałek twardego sera typu parmezan

kilka suszonych pomidorów

ocet balsamiczny

cukier brązowy

Opcjonalnie:

pomidorki cherry zamiast suszonych

Na talerzu układamy umyty szpinak, na to plastry szynki i pokrojone pomidory. W rondelku przygotowujemy sos balsamico ( 3 łyżki octu + 3 łyżki cukru mieszamy aż ocet mocno odparuje ). Przestudzonym sosem polewamy potrawę i ścieramy ser. Voila!

Smacznego!

Sałata z grillowanym kurczakiem i serem camembert w sosie balsamico

Potrzebne: 

1- 1/2 paczki mieszanych sałat

krążek sera camembert

pierś z kurczaka

sól, pieprz

Opcjonalnie:

sos sojowy, musztarda Dijon, chilli, pomidorki koktajlowe, pietruszka

Zaczynamy od kurczaka. Można go przygotować wcześniej żeby poleżał w marynacie z musztardy, sosu sojowego - wtedy jest bardziej aromatyczny, ale nie trzeba koniecznie. Pierś kroimy wzdłuż na pół i z każdej strony smarujemy sosem, musztardą i przyprawami. Kładziemy na rozgrzanej patelni grillowej ( ewentualnie grillu ) i smażymy z każdej strony po ok 5 minut w zależności od grubości plastrów. Po usmażeniu kroimy na kawałki wg uznania, kostkę/ paski jak kto woli - tak samo robimy z serem.

Sos balsamico przygotowuje z cukru brązowego i octu balsamicznego z Modeny. Proporcje 1:1. Na 3 łyżki cukru daję 3 łyżki octu i gotuję to w rondelku na małym ogniu aż ocet niemal wyparuje. Sos dość szybko gęstnieje więc trzeba robić go w miarę wcześnie przed podaniem.

Na talerzu układam sałatę z kurczakiem i serem i polewam wszystko sosem. Można udekorowac pomidorkami i pietruszką.

Smacznego!